和訳のCROWN

数研出版　050　POLESTAR LESSON 3
The Story of Sushi
(お寿司の話)

P.27

寿司には長い歴史がある。それは多くの変化を遂げてきて、今世界中で最も人気のある日本食である。

P.28　〔和訳〕

あなたの好きな日本食は何だろうか？

天ぷらという人もいれば、すき焼きと言う人もいるだろう。

またあなた方の多くは、すしと答えるだろうが、その歴史を知っている者は、あなたたちの内わずかしかいないだろう。

実は、寿司は日本から来たものではない。

それはおそらく2000年以上前に米と共に中国からやって来た。

当時、寿司は魚と米を1年ほど発酵させることによって作られた。

人々は魚だけを食べ、米は捨てた。

今日、同じタイプの寿司が東南アジアのいくつかの国々で見つけられる。

日本では、滋賀県のフナズシがこのタイプのいい例である。

フナズシを食べてみると、あなたはこの発酵食品が放つ匂いを大好きになるか、大嫌いになるかどちらかである。

GR 4　ミドリは隣に住んでいる少女である。
GR14　これは私が機能買った腕時計だ。
IE 13　ミス・ブラウンの車は白か銀色のどちらかだ。

【AP】〔解答例〕
1年ほど魚と米を発酵させたもの。

P.29　〔和訳〕

時間が経つにつれて、寿司は日本でいくつかの変化を経験した。

まず、発酵時間が7日間ほどに短縮され、魚だけでなく米も食べられるようになった。

この種の寿司は、生馴れと呼ばれる。

次に、発酵時間はさらに短縮された。

1600年頃、米にお酢を加えることによって新しい種類の寿司が作られた。

これは早ズシである：人々は、それを食べる為に一晩だけ待った。

IE 4　彼女は私の誕生日にカードだけでなくプレゼントも送ってくれた。

【AP】〔解答例〕
　 生馴れ、早ズシ

P.30　〔和訳〕

そして1820年に大きな変化が起きた。

華屋与兵衛という名前の寿司職人がお酢をうった米を手で握り、その上に魚の切り身をのせたのだ。

人々は、今直ちに寿司を食べることが出来た。

これが今日の握り寿司の始まりである。

与兵衛は握り寿司の箱を江戸の通りで売り始めた。

彼のビジネスは大きな成功となり、寿司は急速に人気となった。

1923年の関東大震災の後、多くの寿司職人が東京を離れ、握り寿司は日本中に広まった。

【AP】〔解答例〕

Ⅰ.お酢をうった米を手で握り、その上に魚の切り身をのせ、直ちに食べられること。
Ⅱ.関東大震災の後に多くの寿司職人が東京を離れた為。

P.31　〔和訳〕

1980年代、子供たちの好きな食べ物はカレーライスだった。

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